Vegane italienische Küche

Lektion 1 und 2: Einführung

Herzlich willkommen zum Kurs Italien in unserer veganen Kochschule. Koch Jannis erklärt dir, wie der Kurs aufgebaut ist und gibt dir eine Einführung in die Besonderheiten der italienischen Küche. Du lernst bereits einige kulturelle Gepflogenheiten rund um das italienische Essen kennen.

‍

Lektion 3 bis 8: Grundrezepte

Du lernst die wichtigsten Grundrezepte der italienischen Küche kennen. Jannis zeigt dir, wie du Tomatensugo und Pesto zubereitest. Ausserdem lernst du zwei verschiedene Pastateige kennen – den einen benötigst du, wenn du Nudeln trocknen möchtest, den anderen verwendest du für frische Nudeln. Nebenbei zeigt unser Koch dir, wie du eine Pastamaschine richtig verwendest. Und natürlich darf in einem veganen Kochkurs auch die Zubereitung von veganem Mozzarella und veganem Parmesan nicht fehlen.

‍
Lektion 9 bis 18: Antipasti/Vorspeisen

Jannis taucht mit dir in die Welt der italienischen Antipasti ein. Du lernst zehn Vorspeisen kennen – von Focaccia über Pizza bis hin zu den verschiedensten Salaten.
‍

Lektion 19 bis 29: Erste Gänge

Weiter geht es mit den ersten Gängen: Freu dich auf diverse Suppen, ausgefallene Pastaformen mit den dazu passenden Saucen, Pfannkuchen sowie Risotto.

‍

Lektion 30 bis 36: Zweite Gänge

Wir fahren fort mit den zweiten Gängen unseres italienischen Menüs: Neben vielen weiteren Gerichten erwartet dich eine Piccata mit Kapern, eine Braciola mit Tofu sowie eine leckere Lasagne.