Low-Carb

Genussvoll, gesund und kohlenhydratarm
Vegan
Vollwertig
Von Experten entwickelt
€ 9,90 EUR
30 vegane Low-Carb-Rezepte für den Alltag
Suppen, Salate und Hauptgerichte mit Soja, Hülsenfrüchten und Seitan
Durchschnittlich 25 g Kohlenhydrate pro Rezept
Fast alle Rezepte sind glutenfrei
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Details

30 vegane Low-Carb-Rezepte für eine kohlenhydratarme rein pflanzliche Ernährung: Alltagstauglich, gelingsicher, gesund und lecker. Der Kohlenhydratgehalt pro Rezept liegt bei durchschnittlich 25 g. Dabei gibt es Rezepte mit 20 g und auch Rezepte mit 41 g Kohlenhydraten. Unsere Rezepte sind somit für eine gemässigte Low-Carb-Ernährung gedacht, bei der man täglich zwischen 120 und 130 g Kohlenhydrate zu sich nimmt – natürlich immer auch abhängig vom persönlichen Energiebedarf.

Inhalt

    Theorie

    • Vegane Proteine in der Low-Carb-Ernährung

    Suppen

    • Weisse-Bohnen-Eintopf mit Mangold - de Provence
    • Bohnensuppe mit Räuchertofu und Tomaten
    • Französischer Linseneintopf mit Grünkohl
    • Zuppa Toscana – Bohnensuppe mit Zitrone und Grünkohl
    • Japanische Gemüsesuppe mit Pak Choi

    Salate

    • Erfrischender Blumenkohlsalat mit Edamame und Orange
    • Japanischer Algensalat mit Gemüse
    • Sprossen-Kichererbsensalat mit Avocado

    Hauptgerichte

    • Kichererbsen-Nudeln mit Paprika und Zucchini
    • Tofu-Satay-Spiesse mit pikanter Erdnuss-Sauce
    • Delikates Blumenkohlpüree mit Kokos und Teriyaki-Tofu
    • Linsenpüree indisch gewürzt mit gebratenem Blumenkohl
    • Gefüllte Zucchini mit Räuchertofu und Dip
    • Gekeimte Linsen mit Zucchini und Bohnenpüree
    • Pilzpfanne mit Räuchertofu und Ingwer
    • Geschmorte Pilze mit Blumenkohl und Tempeh
    • Tofutaschen mit Gemüse und pikantem Dip
    • Gebratener R.uchertofu mit Lattichsalat an Erdnussdressing
    • Konjak Fettuccine mit Pesto und Pilzen
    • Tofu an Misosauce und Konjak-Reis
    • Indisches Gemüsecurry
    • Tofu an schwarzer Knoblauchsauce mit Pak Choi
    • Konjak Spaghetti an Paprikasauce
    • Linsen-Gemüse-Curry
    • Omelett mit cremiger Champignon-Füllung
    • Knackige Gemüsepfanne mit Tofu
    • Seitan-Geschnetzeltes mit Karotten-Linsenpüree
    • Kichererbsenpüree mit geschmortem Gemüse

    Kleine Extras

    • Avocado-Spinat-Smoothie
    • Chia-Pudding mit Mango und Passionsfrucht
    • Pellkartoffeln mit Avocado-Creme
    Download

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