Low-Carb

Theorie

• Vegane Proteine in der Low-Carb-Ernährung

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Suppen

• Weisse-Bohnen-Eintopf mit Mangold - de Provence
• Bohnensuppe mit Räuchertofu und Tomaten
• Französischer Linseneintopf mit Grünkohl
• Zuppa Toscana – Bohnensuppe mit Zitrone und Grünkohl
• Japanische Gemüsesuppe mit Pak Choi

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Salate

• Erfrischender Blumenkohlsalat mit Edamame und Orange
• Japanischer Algensalat mit Gemüse
• Sprossen-Kichererbsensalat mit Avocado

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Hauptgerichte

• Kichererbsen-Nudeln mit Paprika und Zucchini
• Tofu-Satay-Spiesse mit pikanter Erdnuss-Sauce
• Delikates Blumenkohlpüree mit Kokos und Teriyaki-Tofu
• Linsenpüree indisch gewürzt mit gebratenem Blumenkohl
• Gefüllte Zucchini mit Räuchertofu und Dip
• Gekeimte Linsen mit Zucchini und Bohnenpüree
• Pilzpfanne mit Räuchertofu und Ingwer
• Geschmorte Pilze mit Blumenkohl und Tempeh
• Tofutaschen mit Gemüse und pikantem Dip
• Gebratener R.uchertofu mit Lattichsalat an Erdnussdressing
• Konjak Fettuccine mit Pesto und Pilzen
• Tofu an Misosauce und Konjak-Reis
• Indisches Gemüsecurry
• Tofu an schwarzer Knoblauchsauce mit Pak Choi
• Konjak Spaghetti an Paprikasauce
• Linsen-Gemüse-Curry
• Omelett mit cremiger Champignon-Füllung
• Knackige Gemüsepfanne mit Tofu
• Seitan-Geschnetzeltes mit Karotten-Linsenpüree
• Kichererbsenpüree mit geschmortem Gemüse

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Kleine Extras

• Avocado-Spinat-Smoothie
• Chia-Pudding mit Mango und Passionsfrucht
• Pellkartoffeln mit Avocado-Creme