Veganes Fleisch, veganen Fisch und veganen Käse selber machen

Veganer Käse

• Paprikakäse mit Chili und Kräutern 5
• Ricotta-Bällchen im Pekannussmantel – vegan 6
• Cremiger Mozzarella aus Cashewkernen und Mandeln 7
• Teigtaschen mit veganer Mozzarella-Füllung 8
• Cremige Käsesauce zum Überbacken, für Pasta & Co. 9
• Veganer Parmesan-Ersatz 10
• Spaghetti aglio, olio – mit Kräutern 11
• Veganer Paneer – indischer Frischkäse 12
• Veganes Palak Paneer (indisches Spinatcurry) 13

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Fleisch & Wurst – vegan

• Veganer Frühstücksspeck 15
• Veganes Rührei mit veganem Frühstücksspeck 16
• Spaghetti mit Brokkoli-Pesto und Tofu-Speck 17
• Aromatische Bratensauce 18
• Falscher Hase – veganer Hackbraten mit Bratensauce 19
• Vegane Spareribs mit BBQ-Sauce 21
• Veganes Tatar 22
• Veganer Fleischsalat mit Bratkartoffeln 23
• Veganes Zwiebelschmalz mit Roggenbrot 24
• Vegane Buletten mit geschmortem Weisskohl 25
• Vegane Nürnberger Würstchen 26
• Vegane Chorizo 27
• Kartoffeleintopf mit veganer Chorizo 28

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Veganer Fisch

• Veganer Fisch als Lachsersatz 31
• Vegane Fischstäbchen mit Remoulade 32
• Fish and Chips – vegan 33
• Veganer Heringssalat mit Roter Bete 34
• Nordsee-Frikadellen mit Dip und Endiviensalat 35
• Nigiri – Sushi mit veganem Thunfisch 36
• Blinis mit Tapioka-Kaviar und marinierten Karotten 37
• Veganes Schlemmerfilet Bordelaise 39