Tapas, Mezze, Antipasti

Tapas – Spanische Kleinigkeiten

• Käse-Mais-Bällchen mit Safran-Aioli 5
• Pimientos de Padron 6
• Ensalada Rus – Russischer Salat 7
• Patatas Bravas 8
• Kräuterseitlinge im Cornflakes-Mantel mit Tatarsauce 9
• Backpflaumen im «Speckmantel» 10
• Champiñones rellenos – Gefüllte Champignons mit Spinat 11
• Albóndigas veganas – Jackfrucht-Bällchen an Tomatensauce 12
• Tortilla mit Frühlingszwiebel-Dip 13
• Gefüllte Zucchiniblüten 14
• Croquetas de Berenjena – Auberginen im Backteig mit Birnen-Chutney 15
• Gebratene Kartoffeln mit Mojo rojo und Mojo verde 16

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Mezze - rund ums Mittelmeer beliebt

• Hummus klassisch 19
• Mangold-Falafel 20
• Baba Ghanoush – Auberginen-Dip mit Tahini 21
• Kräutersalat mit Granatapfelkernen 22
• Taboulé Salat mit Gurke, Kräutern und Granatapfel 23
• Dolmades – Weinblätter mit Reis gefüllt 24
• Tzatziki – griechisch 25
• Hummus aus Kürbiskernen 26
• Fenchelsalat mit Orangen 27
• Fladenbrot zum Selberbacken 28
• Baklava mit Pistazien 29

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Antipasti - Italienische Vorspeisen

• Knusprige Bruschetta mit Tomatencreme 31
• Veganer Caprese Salat mit gegrilltem Pfirsich 33
• Veganer Mozzarella 34
• Ciabatta mit getrockneten Tomaten 35
• Grüne Olivenpaste mit gebratenen Zucchinischeiben und Knoblauch 36
• Antipastisalat 37
• Auberginenröllchen mit Rosmarinkartoffeln 38