Das Kurkuma-Kochbuch
Im Kurkuma-Kochbuch vom Zentrum der Gesundheit dreht sich alles um Kurkuma, die goldgelbe Wurzel mit Heilpotential. Erleben Sie anhand von 35 köstlichen rein pflanzlichen Kurkuma-Rezepten nicht nur die gesundheitlichen Eigenschaften, sondern insbesondere die unterschiedlichen Geschmacksnuancen der Kurkumawurzel. Im ZDG-Kurkuma-Kochbuch lernen Sie den vielfältigen Einsatz des Kurkumapulvers kennen, aber auch die Verwendung der frischen Kurkumawurzel. Ob Frikadellen, Ragout, Gemüsepfannen, Hirsegerichte, Pasta, Paella, Dal oder Eintopf - mit viel Liebe zum Detail wurden die Kurkuma-Rezepte von den ZDG-Köchen über viele Monate hinweg mehrfach überprüft, probiert, optimiert und perfekt abgestimmt, so dass ein Gelingen bei Ihnen zu Hause garantiert werden kann.
- 6 KURKUMA - Die heilsame Gelbwurz
- 10 WARMER BLUMENKOHLSALAT - mit Buchweizenbällchen
- 12 KAROTTEN-PAPAYA-GEMÜSE - mit Basmatireis
- 14 SELBST GEMACHTE RAVIOLI - aglio olio e Peperoncini
- 16 ZUCCHINI-KAROTTEN-RAGOUT -mit Basilikum an Basmatireis
- 18 REISNUDELPFANNE - mit Shiitake, Tofu und Sprossen
- 20 CREMIGE PILZ-GEMÜSE-PFANNE -mit Hirse und Cashewkernen
- 22 COCOBOHNEN-TOMATEN-RAGOUT - an Gewürzlinsen-Püree
- 24 KARTOFFEL-ERBSEN-FRIKADELLEN - mit Karotten und Brokkoli an Mandelsauce
- 26 GEBRATENE AUBERGINEN - an Tofu-Chili-Sauce mit Quinoa
- 28 GESCHMORTE PAPRIKA - an rotem Camargue-Kokos-Reis
- 30 BROKKOLI MIT BUNTER QUINOA - an Champignon-Karotten-Sauce
- 32 CASHEW-HIRSE - mit Cranberrys und Karotten
- 34 DINKEL-SPAGHETTI - in Champignon-Spinat-Sauce
- 36 PIKANTES MUNG DAL - mit Karotten und Basmatireis
- 38 TOFU-BOHNEN-CURRY - an Basmatireis
- 40 LINSEN-EINTOPF - mit Apfel
- 42 SCHNELLE GLASNUDELPFANNE - mit Räuchertofu und Kürbis
- 44 SELLERIE-ZITRONENSCHNITZEL - mit Rosmarin-Kartoffeln
- 46 BUNTE QUINOA - mit knackigem Gemüse
- 48 KARTOFFEL-WIRSING-EINTOPF - Asiatisch gewürzt
- 50 PILZ-MARONEN-PFANNE - mit Hokkaido-Püree
- 52 KÜRBIS-RAGOUT - mit Erbsen und Frühkartoffeln
- 54 GEMÜSE-PAELLA - mit Algen-ummanteltem Tofu
- 56 TEMPEH MIT BOHNEN - an bunter Quinoa
- 58 GEFÜLLTE TOMATEN - auf Linsenpüree
- 60 RIGATONI - mit Kräuterseitlingen und Gemüse
- 62 BLUMENKOHL MIT ROTEN LINSEN - in Petersilien-Sauce
- 64 NUSS-KRÄUTER-TÜRMCHEN - an Gemüsesalat
- 66 GEMÜSE-CASHEW-CURRY - mit Basmatireis
- 68 KARTOFFEL-LAUCH-GRATIN - mit Nuss-Parmesan
- 70 GRÜNKERN-HAFERBRATLINGE - mit Karotten-Ingwer-Gemüse
- 73 BRATKARTOFFELN - mit Tofu und Kaiserschoten
- 75 TOFU-REISNUDEL-GEMÜSE-PFANNE - mit Erdnüssen
- 77 KICHERERBSEN-GEMÜSE-PFANNE - mit Hirse
- 79 HERBSTLICHES POTPOURRI - -mit Tempeh
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